鮨処はこだて

北海道函館市若松町9の15
はこだて朝市どんぶり横丁内

  • 旬の食材をたっぷりと
  • 濃厚な旨味がつまった鮨処はこだての「うに」

昔ながらの赤酢を使用。ほのかに桜色したシャリに活きのいいネタ。

浜の塩風を横目に旬なネタでお待ちかね

ネタの種類や鮮度にこだわった味を楽しめる鮨処はこだて。
朝市どんぶり横丁の数ある店舗の中で、赤酢で味付けされた
当店自慢のシャリを楽しめるのは当店だけです。

活きのいいネタとの相性を考え昔ながらの赤酢を使用。
丸みのある酸味は素材を引き立てるにはぴったりです。
こだわりのシャリで頂く海鮮丼のほかに、刺身や焼き物もオススメです。

おすすめ

選べる3色丼

  • 一年を通して楽しめる海鮮丼

    3色でも4色でも,お客様のお好みに合わせてどうぞ。
    濃厚でとろける“ウニ”醤油ダレで漬け込んだ“イクラ”プリプリ食感“エビ” 函館近郊で水揚げされた海の幸を、鮮度そのままに豊富なネタをどんぶりに ウニ・イクラをはじめお客さまのお好みで作る海鮮丼は絶品のひと品です。

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海の花チラシ

  • 自慢の赤酢と旬のネタ

    当店でしか楽しめない赤酢と旬のネタをお楽しみ下さい。
    旬の魚介類をたっぷりと詰め込みました。
    見た目の豪華さも楽しみの一つですが、赤酢とネタとの相性も絶品 函館の旬をふんだんに楽しみたい方にぴったりのひと品です。

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名物・一夜干し

  • 名物・一夜干し

    本場のうま味が詰まった、当店自慢の一夜干しを是非。
    浜の漁師のお母さんのひと品。凝縮された旨みが違います。
    北海道の厳しい海を乗り越える為に、脂の乗りは抜群。しつこく無い 脂は、大根おろしを合わせてペロッと平らげてしまう一品です。

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おすすめ

  • お刺身5点盛定食

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アクセス

〒040-0063
北海道函館市若松町9-15
はこだて朝市どんぶり横丁市場内

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